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膨化食品雪餅的好處和危害,應科學食用

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膨化食品雪餅的好處和危害,應科學食用

發布日期:2018-05-24 作者: 點擊:

河南雪餅


       膨化食品的好處

  1.口感好:膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆,適合孩子的口味。

  2.營養素損失少:膨化技術不僅改變了糧食的外形,也改變了內部的分子結構,糧食的維生素受破壞較少,如:維生素Bl、B6的含量明顯高于蒸煮后的食品。

  3.易于消化吸收:膨化技術使淀粉徹底熟化,膨化食品內多呈多孔狀,水溶性質增加,有利于胃腸消化酶的滲入,提高了營養素的消化吸收率,便于孩子吸收,如大米蒸煮后蛋白質消化率為75.3%,而膨化后可提高到83.8%。

  4.易于儲存:膨化食品經高溫高壓處理后,可起到消毒殺菌的作用,并且減少了水分,限制了霉菌的滋生,密封后可長期儲存,不易變質。


  不可忽視的危害

  1.膨化食品的配方造成了它的營養成分主要是碳水化合物、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精,屬于“五高一多”食品,有資料顯示膨化食品中的脂肪含量約占40.6%,熱量高達33.4%,對于需要豐富均衡的營養來茁壯成長的孩子來說,長期大量地食用膨化食品必定會影響他們的健康。

  2.膨化食品大量食用后易造成孩子的飽腹感,影響正常飲食,多種營養素得不到保障和供給,易出現營養不良。

  3.膨化食品脂肪含量高,過多攝入后,會造成體內大量脂肪堆積,出現肥胖。在最近進行的調查中發現,肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童。

  4.高鹽、高味精對孩子的健康不好,成年后易導致高血壓和心血管病。


  科學食用有辦法

  1.將膨化食品作為休閑食品偶爾食用,不要大量進食膨化食品,更不要在飯前、睡前吃膨化食品。不要將膨化食品作為“電視食品”,一邊看電視,一邊吃,否則容易造成攝入過量,尤其是晚上吃膨化食品,高脂肪的食物在胃里的停留時間長,影響消化功能和夜間睡眠。

  2.為了孩子的健康,應教育孩子養成少吃零食包括膨化食品的習慣,培養孩子喜歡自然、原生的食品,學會品嘗食物自身的味道,爸爸媽媽在日常飲食中應盡量使口味清淡,適當使用各種調味品,不要讓孩子從小口味就很重,依賴調味品。幫助孩子養成良好的飲食習慣,讓他終身受益。

  3.現在許多膨化食品的生產廠家為了促銷自己的產品,越來越多地在食品中夾帶玩具,往往很讓孩子喜歡,這種做法有不少隱患,一方面孩子容易把玩具當做食品吃下去,另一方面無論是金屬還是塑料玩具和食品混裝在一起,也不衛生。所以爸爸媽媽要教育孩子遠離膨化食品中夾帶的玩具。


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