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華夫餅為啥那么多格子?

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華夫餅為啥那么多格子?

發布日期:2019-10-18 作者: 點擊:

說起比利時,大部分人想到的可能是深厚的歷史底蘊、可能是美輪美奐的建筑,亦或是世界杯展露鋒芒的足球隊,而美味的華夫餅似乎沒有那么名聲在外。

河南華夫餅

華夫餅又叫窩夫、格仔餅等,擁有薄薄脆脆的表皮,輕盈柔軟的內里,以及香甜的蛋奶味道。目前在世界各地,我們都能看到經過改良的各式各樣的華夫餅。但無論衍生出多少種類,人們吃的最多的、最受歡迎的,還是最傳統的比利時華夫餅。

比利時華夫餅——早餐與下午茶的經典之選

比利時華夫餅,1851年由Ban de Brabant(班德?布拉班特)創立。因其首次出現在世人眼前是在1958年的布魯塞爾世博會上,比利時華夫餅又名布魯塞爾華夫(Brussels waffle)

制作時要將面粉、黃油、酵母等所有材料制成光滑的面團,經過慢慢發酵后才能上烤爐烘焙。華夫餅外焦里嫩,吃起來格外松脆,上面通常會有草莓、奶油或者巧克力作為配料。

河南華夫餅

比利時華夫餅冷吃熱吃都適合,是很多人早餐與下午茶的首選。吃的時候,除了可配草莓、奶油、巧克力外,還可配冰激凌,冰涼爽口,浪漫怡然。當然,如果你不喜歡這些“妖艷賤貨”,亦可單獨作為甜品食用。

河南華夫餅

在比利時,這樣一堆華夫餅有時會被稱為lukken,意思是“幸運餅”。幸運餅的表面看起來和上面兩種華夫餅差不多,但薄而脆。你可以把兩片放在一起,中間加一些巧克力、冰淇淋或杏仁醬,是不是想想都要流口水了呢?

有一種格子叫做“華夫格”

比利時華夫餅的制作也格外精致,需要使用專用烘烤模(waffle iron)烤成。其上下兩面呈一凹一凸格子狀,一般都是方形或菱形的,這種格子稱為華夫格。當你望著烤爐上那金黃的餅胚慢慢變成外焦內嫩的華夫餅時,怕是會忍不住食指大動。如今華夫格是一種經典圖案,多被設計人員用在紡織物的經緯紗織圖案中。


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關鍵詞:河南華夫餅

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